Véronique

Toute jeune déjà, Véronique Chapillon évoluait en cuisine et préparait ses premières tartes à la maison.

Au lycée Hôtelier, elle faisait ses premières armes et découvrait les métiers de bouche pour lesquels le coup de foudre fut immédiat.
Elle y trouve une voie d'excellence, entre établissements luxueux et cuisine gastronomique.

Mais sa passion pour le sucré et sa créativité l'emportent, c'est décidé Véronique sera pâtissière.

Le baccalauréat en poche, elle décide de rejoindre le monde de la Pâtisserie et de s'initier au travail du Dessert sur assiette.

De la table du Domaine de Soriech à celle de l'Auberge La Fenière, étoilée au guide Michelin, elle enchaîne les postes dans des restaurants où elle découvre mignardises, desserts et autres douceurs.

« Chaque assiette est un plaisir éphémère dont la beauté et les parfums doivent laisser un souvenir impérissable. »

Véronique prend conscience que la Pâtisserie marque les esprits, qu'elle peut donner du plaisir ...et que ce métier requiert de nombreuses compétences.
C'est pourquoi elle décide de se perfectionner et de se former.

Son parcours se poursuit dans des pâtisseries Montpelliéraines dont la fameuse boutique Scholler où elle apprend la finesse et les bases incontournables.

Puis elle reprend une formation technique pendant 2 ans pour développer son sens des responsabilités et sa capacité à manager une équipe.
C'est alors qu'elle découvre l'enthousiasme pour le travail partagé, la passion pour enseigner, la possibilité d'intéragir et de mobiliser les personnes.
Cela ne fait aucun doute, Véronique veut vivre de sa passion pour la Pâtisserie et pouvoir la partager à sa guise.

C'est finalement en 2010 qu'elle atteint son objectif, le Brevet de Maîtrise, qui lui donne le titre de Maître Pâtissière et lui donne l'opportunité d'enseigner sa passion.