Benoît

Pour cerner le parcours de Benoît Robert, de nombreux qualificatifs pourraient être employés.

Autodidacte, artiste, audacieux, aventurier sont des mots qui lui ressemblent.
Au demeurant, rien ne prédestinait Benoît à une telle carrière.

Entré chez les Compagnons du Devoir à 16 ans, il découvre au contact de professionnels passionnés, une voie de création et des métiers vivants, ceux du bâtiment.

Doué de ses mains, il ne quitte cependant pas le cursus scolaire et se dirige vers un baccalauréat Scientifique dans l'idée de devenir architecte.

Puis très vite, l'envie de bouger se fait sentir et il découvre l'ambiance survoltée des bars.

Il part pour Lyon occuper une place dans un bar qui fait encore sensation, l'Australian café où l'ambiance est à son comble chaque semaine, et y reste 2 ans.
Puis les départs s'enchaînent de Paris, où il fréquente de grands établissements comme l'Arc, anciennement l'Etoile, jusqu'à Saint Barthélémy où il perfectionne sa technique et notamment le flair qui lui permet d'animer les soirées par des shows de jonglage avec les bouteilles dans les plus prestigieux clubs de l'île, en passant par Val Thorens ou Montpellier.

En tout, il aura occupé près d'une trentaine de postes dans plus de 10 destinations !

Aventurier, il l'est sans aucun doute, mais la voie de la sagesse le pousse à rentrer à ses terres natales, dans le Limousin, pour se former plus sérieusement aux métiers de la restauration.

Il prépare et obtient son BTS Hôtellerie et Restauration en option marketing et gestion.

Puis il part à nouveau, direction Londres où il devient superviseur pendant un an dans un hôtel 4 étoiles puis pendant 9 mois au Dollar's Bar en plein centre de Londres.

Mais le monde de la nuit n'étant pas de tout repos, il décide de retourner à Limoges et d'y monter sa société pour retrouver ses premières amours, les métiers du bâtiment.
L'aventure dure près de 2 ans, puis une rencontre vient tout chambouler...

La gourmandise étant un de ses péchés principaux, c'est tout naturellement qu'il s'éprend d'une jeune pâtissière et que leurs projets se lient.

Ainsi, lorsque Véronique finit sa dernière formation en pâtisserie, Benoît est en train d'arrêter son activité et ils sautent donc sur l'occasion pour monter un projet commun.
L'association Gourmandise à votre guise était née.

Comme quoi, une rencontre peut tout changer ...